Preparador de Cocina

Mínimo 1 año de experiencia culinaria y conocimientos de técnicas de cocina fundamentales

Conocimiento del funcionamiento de equipos de cocina, incluyendo rebanadoras, procesadores de alimentos, planchas, fogones (French tops), hornos, quemadores, batidoras y cuchillos

Auténtica pasión por la comida y el vino

Tarjeta de Food Handlers

Demostrar una gran capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y prosperar en un entorno de trabajo dinámico y de ritmo acelerado

Sólida gestión del tiempo, habilidades organizativas y una atención excepcional al detalle

Ofrecemos beneficios completos (médicos, dentales y de la vista) y mucho más.

Una comunidad de bienestar próspera:

Acceso a cobertura médica de primer nivel, planes integrales de visión y odontología, y un plan 401(k) con contribución equiparada por la empresa para asegurar su futuro financiero, que incluye:

Consultas médicas en línea las 24 horas del día, los 7 días de la semana

Recursos virtuales de salud mental

Recompensas en efectivo por hábitos saludables y reembolsos por actividades físicas

Preparar, cocinar y presentar los platos culinarios solicitados por el equipo de chefs, manteniendo estrictos estándares de salud e higiene en la cocina

Asistir en las tareas diarias de preparación de la cocina y en la puesta a punto de la estación antes del servicio, manteniendo los más altos estándares de calidad en la preparación de alimentos

Recibir, verificar y almacenar las entregas utilizando el método FIFO

Comunicarse con el supervisor para solicitar apoyo en la resolución de problemas

Organizar y gestionar la preparación del *mise en place* y la producción relacionada con la cocina y su estación, y comunicar al supervisor las necesidades de productos

Leer y seguir las instrucciones de cocción y las recetas

JUSTIN Vineyards & Winery es más que un hermoso lugar para degustar vinos excepcionales. Es un microclima vitivinícola único. Es un restaurante galardonado con una estrella MICHELIN. Es una experiencia de hospitalidad reconocida con 5 estrellas por Forbes y con Cinco Diamantes por la AAA. Ofrece alojamientos de clase mundial en el JUST INN. Cuenta con salas de degustación tanto en el viñedo como en el centro de Paso Robles. Y es el lugar perfecto para llevar su carrera a nuevas alturas.

Bajo la dirección del Sous Chef, el

Cocinero de preparación

es responsable de todos los platos culinarios que se elaboran en su sección, así como de las preparaciones básicas para los Chefs de Partie. Esta persona debe poseer un profundo conocimiento de su especialidad, así como de las funciones culinarias en general. El Commis debe ser una persona muy organizada, sentirse cómoda trabajando en un entorno de alta presión y ser capaz de ejecutar de manera confiable las órdenes impartidas por el Sous Chef y el Chef Ejecutivo.

Este puesto se encuentra en nuestra propiedad JUSTIN Estate: 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, CA 93446. El puesto requiere un horario flexible, que incluye fines de semana y días festivos, así como la capacidad de trabajar en turnos nocturnos según sea necesario.